Time to read: 6 menit
Bukan hal aneh lagi kalau moms tiba-tiba melihat Si Kecil menyingkirkan sayuran di pinggir piringnya. Padahal, sayuran kaya akan nutrisi penting untuk membantu tumbuh kembangnya.
Kalau sudah begini, untuk membuat Si Kecil doyan makan sayur sepertinya dibutuhkan usaha lebih. Hal ini jadi PR besar untuk Moms. Moms harus memutar otak bagaimana caranya agar sayuran bisa menarik perhatiannya tanpa harus repot-repot memaksa.
Selain mengenalkan sayur sejak dini agar Si Kecil mau makan sayur, membuat menu sayur yang beragam bisa jadi ide yang bagus. Nah, Nannycare.id sudah menyiapkan 6 resep masakan enak lengkap dengan langkah-langkah pembuatannya yang bisa Moms coba dirumah.
Resep Enak untuk si Kecil yang susah makan sayur
1. Martabak sayur
Ilustrasi gambar martabak sayur | selerasa.com
Bahan yang dibutuhkan:
- 6 lembar kulit lumpia
- 4 butir telur
- 4 batang daun bawang
- 1 wortel
- 3 jamur shitake
- 59 gram kol (bisa dipakai semua atau tidak sesuai selera)
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- ½ sdt merica
- ½ sdt penyedap
Cara membuat:
- Kupas wortel, potong dadu
- Iris daun bawang
- Buang batang jamur shitake, lalu potong dadu
- Iris kol tipis-tipis
- Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam, gula, merica, penyedap, , tepung terigu, dan telur. Aduk sampai rata
- Panaskan teflon, beri sedikit minyak lalu taruh satu lembar kulit lumpia
- Tuang adonan telur diatasnya lalu tutup adonan dengan satu lembar kulit lumpia
- Balik martabak, masak hingga matang
- Martabak sayur siap disajikan
2. Nugget sayur
Ilustrasi gambar nugget sayur | diadona.id
Bahan yang dibutuhkan:
- 3 buah wortel berukuran sedang
- 1 brokoli
- 2 siung bawang putih
- 1 butir telur
- ½ sendok teh bubuk bawang
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh lada
- Tepung roti
Cara membuat:
- Bersihkan wortel, potong kecil –kecil
- Hancurkan brokoli menjadi kecil-kecil
- Cincang halus 2 siung bawang putih
- Campurkan wortel, brokoli, bawang putih, telur, bubuk bawang, garam dan lada ke dalam blender, kemudian blender hingga halus
- Tambahkan 1 ¼ cangkir tepung roti, campurkan dengan rata
- Ambil satu sendok makan campuran sayuran yang sudah diblender dan bentuk nugget seperti lingkaran
- Ambil lagi tepung roti untuk melumuri bagian luar nugget
- Panaskan minyak diatas wajan dengan api sedang, kemudian goreng sampai kedua sisi nugget berubah warna menjadi coklat keemasan
- Angkat nugget, tiriskan minyak setelah itu sajikan
3. Cupcake wortel
Ilustrasi gambar cupcake wortel | unsplash.com
Bahan yang dibutuhkan:
- 170 gram tepung terigu
- ½ sendok teh baking soda
- 1 sendok teh mixed spice
- ½ sendok teh garam
- 170 gram butter, diamkan dalam suhu ruang
- 170 gram gula pasir
- 3 butir telur, kocok
- ½ sendok teh vanilla bubuk
- 2 sdm sour cream atau yogurt
- 140 gram wortel, kupas, parut
- 110 gram kismis
Cara membuat:
- Panaskan oven pada suhu 190◦
- Siapkan cetakan muffin, taruh mangkuk kertas diatasnya
- Campur tepung terigu, baking soda, mixed spice, dan garam, aduk rata
- Kocok butter dan gula dalam mangkuk
- Tambahkan telur, vanilla, sour cream dan campuran tepung terigu. Kocok hingga tercampur dengan rata
- Masukkan wortel dan kismis, aduk rata
- Setelah semua bahan tercampur, masukkan adonan ke dalam cetakan muffin hingga 3/4 bagian cetakan
- Panggang cupcake dalam oven selama 18 – 22 menit. Cek kematangan kue dengan menusukkan tusuk gigi ke dalam cupcake. Bila tidak ada yang menempel pada tusuk gigi, itu berarti kue matang.
- Angkat kue dan diamkan hingga dingin, lalu sajikan
4. Mie bayam
Ilustrasi gambar mie bayam | fimela.com
Bahan yang dibutuhkan:
- 2 butir telur ayam
- 200 gram tepung terigu
- 30 gram tepung tapioka
- 1 genggam daun bayam
- 150 ml air sari bayam
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan 1 genggam bayam dan 150 ml air, blender lalu saring
- Kocok telur dan garam
- Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka. Uleni sambil tambahkan air bayam sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis.
- Pipihkan adonan menggunakan gilingan mie dari no 1, no 5, no 7. Untuk tebal atau tipisnya mie bisa sesuai selera
- Giling dengan alat cetak mie (bisa bulat bisa pipih / bebas)
- Taburi sedikit tepung supaya adonan tidak lengket satu dengan yang lainnya
- Rebus mie sekitar 3 menit di dalam air mendidih sebelum diolah
- Agar mie bisa tahan 4 – 5 hari, mie bisa ditaruh dalam wadah kedap udara lalu simpan di kulkas
5. Korean eggroll
Ilustrasi gambar Korean eggroll | foxyfolksy.com
Bahan-bahan:
- 3 – 4 butir telur
- Wortel, bayam, tomat
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Iris sayuran menjadi bentuk dadu
- Masukkan sayuran yang sudah dipotong dadu dalam kocokan telur
- Tambahkan kocokan telur dengan garam dan merica secukupnya
- Dadar telur diatas wajan
- Lalu gulunglah secara bertahap
- Setelah matang, iris-iris telur supaya warna warni dari sayuran di dalam telur dapat terlihat semakin cantik
- Eggroll ala korea pun siap untuk disajikan
6. Sup krim jagung
Ilustrasi gambar sup krim jagung | selerasa.com
Bahan yang dibutuhkan:
- 150 gram ayam cincang
- 250 ml susu cair
- 2 buah wortel
- 2 buah jagung manis
- 1 batang daun seledri
- 100 gram keju cheddar parut
- 1 sendok makan merica
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 200 ml air
- 1 buah bawang Bombay ukuran kecil
- 2 bawang putih cincang
- 2 sendok makan margarin
- Garam secukupnya (opsional)
Cara membuat:
- Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan bombay sampai harum
- Masukan ayam cincang, tunggu hingga berwarna putih pucat
- Masukan jagung dan wortel, oseng sampai layu
- Masukan susu dan air
- Masukan semua bumbu kecuali daun daun seledri
- Tunggu sampai semua bahan matang, setelah itu matikan kompor dan tambahkan daun seledri
- Sup krim jagung siap dinikmati
Nah, itu dia 6 resep pilihan Nannycare yang bisa Moms coba dirumah. Semoga dengan ide resep ini Si Kecil tidak ada alasan lagi untuk tidak suka makan sayur ya, Moms. Selamat mencoba!
